茶文化介紹之10－跟著美食走

老薑茶

姜也稱老薑飲料加盟，系多年草本植物。根莖偏平呈不規格塊狀，表皮淺灰色，肉質淡黃，氣味芳香，味辣。它含芳香性揮發油菜23%，其主要萬分為姜烯、姜酮、姜醇、薑辣素等。

老薑茶的炮製方法是，取老薑15克左右，洗淨、切片，放在鍋內加水蒸氣250300毫升再加紅糖20克左右，煮開即為老薑茶。當受風寒雨淋或是感冒初起，頭痛、鼻塞，服用熱老薑茶，再臥床休息1-2小時，出身大汗即可解表祛寒，達到防治的目的。

紅棗茶

紅棗也稱大棗，主產于山東。乾果表面皺縮暗紅，加盟飲料果肉柔軟略帶粘性，棕褐色，稍帶糖香，味甜；棗核紡錘形，兩頭尖銳，質堅硬。紅棗含糖類、有棗含糖類、有機酸、蛋白質以及維生素A、B和c。性平，味甜醇，能補脾胃，用於脾胃虛弱。

每次用紅棗7-8個，把棗皮切破，放在茶杯中，沸水沖泡代茶飲，常服有健胃滋補作用，是老少皆宜的良療飲料。

竹葉茶

竹為禾本科植物，中空有節，莖、葉常綠，在長江以南各省都有載種。竹葉含三萜類物質、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50-100克，水煎代茶飲，飲料店滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑作用。

玉米須茶

玉米又稱玉蜀黍、包蘿，系禾本科植物，各地都有載種。它的花柱（玉米須）性味甘平甜和。取鮮玉米須30克左右（曬乾樣約10克）水煎代茶飲，可降低血糖，適用于糖尿病患者輔助治療，亦有利尿、消水腫的作用。

車前草茶

車前草屬車前草科，為多年生短小草本，別名"觀世音草。"我國大部分地區都有此草，生長在路邊、田頭地角，每年6至7月間開花結子，種子稱車前子。全草和種子都可入藥。

拔取鮮草洗耳恭聽淨加盟飲料，每次100克左右，煎汁當茶飲，或者鮮草剪碎曬乾，當茶葉泡飲。對治療尿路感染、水腫、高血壓、均有療效，常服無毒，無副作用。

丹參茶

丹參為唇形科的多年生草本植物，根圓柱形，棕紅色，含丹參醌、皂甙元、維生素E等成分。它具有擴張冠狀動脈搏、外鎮靜、降壓、降低血糖的作用。

每次6克，切片後開水沖泡代茶飲，喝至滋味清淡為止。每日1-2次，適用於冠心病的預防和治療，是性狀平和的一味保健飲料。

膨大海茶

於果棕褐色，形似橄欖，吸膨脹後，體積成倍增加，飲料加盟有似海綿。它含有膨大海素，且用後能改善粘膜炎證，適用於慢性咽、喉炎。每次3-4個，先用溫水冼淨，再加白糖少量，沸水沖泡代茶飲。

番瀉葉茶

番瀉樹屬於豆科植物，在廣東、雲南、海南諸省有載培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細小的柳葉。味苦，含二聚蒽酮類和黃酮類物質，肯有消積導滯的作用，適用於習慣便秘。新近，應用現代醫學臨訂檢驗方法，用番瀉葉治療急性胃、十二指腸出血，取得了較好療效。經340例應用，6天內完全止血者為320例，其中顯效286例，總有效率達94%。止血療效優於常規止血西藥，是"止血不留淤"的良藥。

泡飲方法是，每次5-10克，加白糖適量，沸水沖泡，代茶頻飲。